Bretzels sablés au cacao
Ingrédients :
-115g de beurre
-80g de sucre
-60g de cacao en poudre
-Eau
-200g de farine de riz
-80g de Maïzena
-1 œufs
Dans un bol mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans un autre bol mélanger le cacao en poudre avec 2cas d'eau.
Dans le premier bol ajouter la farine, la maïzena et l’œuf, ajouter le mélange cacao/eau et mélanger soigneusement jusqu'à former une boule.
Mettre à reposer 30min au frigo.
Sortir la pâte, former les bretzels et cuire 30min à 160°C.
C'est croquant et sablé... Un délice !
Croquette de patate douce
Ingrédients :
-1 grosse patate douce
-Eau bouillante
-100g de farine de riz
-Des épices
-De l'huile de friture
Dans un premier temps rapper la patate douce et faire tremper les lamelles 20min dans l'eau bouillante salée.
Égoutter soigneusement, mélanger à la farine de riz et aux épices.
Malaxer, former des boules et faire dorer à l'huile tout doucement pendant environ 10min.
Tarte à la courge
Ingrédients :
-Une courge (ici un hybride citrouille/potimarron du jardin)
-2 oignons
-Une boite de lardon
-2 œufs
-20cl de crème de riz
-Une pâte feuilletée sans gluten.
Cuire à la vapeur 600g de courge et la réduire en purée
Faire revenir 2 oignons avec la boîte de lardon, du coup pas besoin de rajouter d'huile !
Dans un saladier mélanger 2 œufs, sel poivre, piment et la crème de riz.
Une fois le mélange bien battu y ajouter la purée.
Précuire 8 min la pâte feuilletée pour qu'elle dore dans le fond.
Y poser ensuite le mélange oignon lardon et par dessus l'appareil courge/œuf etc.
Cuire à 200°c pendant 30 min.
Délicieux petits biscuits aux amandes.
Ingrédients:
-3 jaunes d’œufs
-80g de sucre
-90g de poudre d'amande
-70g de beurre
-100g de farine de riz blanc
-Quelques amandes
La recette est très simple, il suffit de mélanger dans un bol les jaunes d’œufs, le sucre, la poudre d'amande et le beurre fondu.
Ensuite il faut ajouter la farine et bien mélanger.
Pour finir on il faut former des boules, ajouter une petite une amande sur le dessus et cuire 9min à 200°C.
Feuilleté aux légumes sans gluten
Ingrédients :
-1 pâte feuilleté sans gluten
-Légumes variés
-1 oignon
-Pâte de curry
-Curry en poudre.
Un délicieux feuilleté aux légumes (ici courgette, poivrons rouges et vert, carottes) et curry
Couper tous les légumes très finement.
Émincer un oignon, le faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter les légumes et les faire cuire environ 8min.
Disposer sur la pâte, refermer, faire cuire au four 30min à 180°c.
